外卖送餐,外卖送餐需要注意哪些问题？

淘宝优惠券 2023-11-24 01:48 213

• 1、外卖送餐需要注意哪些问题？
• 2、外卖配送全程详细流程？
• 3、快餐和外卖有什么区别？
• 4、外卖送餐时间怎么规定？
• 5、新手怎么送外卖？

外卖送餐需要注意哪些问题？

是需要注意送餐时候的安全问题，同时也要注意这个送餐时候的时间问

题，并且能够让你注意，不要把这个送餐的餐具损坏。

外卖配送全程详细流程？

（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。

1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。

2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。

（二）送餐：客人电话订餐或到店点餐。

1、客人电话订餐的：原则上不接待电话订餐，除个别常客或订餐地点较近的可以接待，另外，在营业高峰期不接待，但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。

2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作：

（1）在餐厅500米范围内的可接待送餐。

（2）客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根据客人点餐量灵活收取，但最多不能超过50元），并由收银员开具押金条，交由客人保管。

（3）开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。

（4）送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备，并及时用餐。

（5）送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并与客人协调收餐时间。

（6）根据与客人协调的收餐时间，到收银处领取客人押金，并及时收回餐具，退客人押金的同时，核对外卖餐具统计表，并收回客人手中的押金单。

（7）将餐具送回厨房，押金单交回收银处。

快餐和外卖有什么区别？

快餐一般的都是在店里面选择，并且快餐店里面都是有几十个品种的，每个你都是可以选择一点点的啊，快餐是按斤所收费的，而外卖却是按分收费的，一份菜多少钱收费都是固定的，并且外卖也是不可能有快餐那么多的品种，并且也是不可能每个菜都打的，因为那将是一笔不小的开支，这就是他们本质上的区别

外卖送餐时间怎么规定？

一般外卖的配送时间要看你订单的距离和订单的品类，系统会分配时间的长短，普通的点餐饭菜，粉类时间相对短一点，如果距离不远一般都是35分钟左右，烧烤类的时间会长一点40多分钟，如果距离远的话一般是50分钟到65分钟左右。有些超远单可能到70-90分钟都有的。

新手怎么送外卖？

步骤/方式1

1，必须要先加入到一个外卖公司。并且，要与这个外卖公司签订有效的合同，这样才能开始送外卖。

步骤/方式2

2，必须要熟悉自己所送外卖的路段、路线。只有熟悉这些路段、路线，那么工作起来才能够得心应手。

步骤/方式3

3，在送外卖的时候，必须要准时送到。只有准时把外卖送到客户手中，才能够慢慢获得客户的认可。

步骤/方式4

4,工作的时候，在与客户打交道、交流、沟通的时候，必须注意礼貌用语，必须保证外卖卫生、安全、完整等。

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